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[煮泡面加蛋](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/blob/master/dishes/staple/%E7%85%AE%E6%B3%A1%E9%9D%A2%E5%8A%A0%E8%9B%8B.md) 菜谱说要鸡蛋去壳，是用熟鸡蛋吗？生鸡蛋怎么去壳？ 如果想用生鸡蛋做荷包蛋，怎么避免煮出一锅蛋花