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煮泡面加蛋是用熟鸡蛋吗

Open YangGuanQun opened this issue 3 years ago • 2 comments

煮泡面加蛋 菜谱说要鸡蛋去壳，是用熟鸡蛋吗？生鸡蛋怎么去壳？ 如果想用生鸡蛋做荷包蛋，怎么避免煮出一锅蛋花

YangGuanQun avatar Feb 28 '22 12:02 YangGuanQun

煮泡面加鸡蛋如果是熟的没啥难度(直接剥皮放进去就行)。如果是生鸡蛋的话可以先打蛋，等到水开的时候再下面，这样的话蛋是完整的。如果先煮了面，最后打生鸡蛋，最后鸡蛋会碎成蛋花。

HOLLYwyh avatar Mar 01 '22 02:03 HOLLYwyh

我建议用熟的，蛋黄打散了混合到汤里好吃的很。生的也可以 就是太考验水平了 要控制火候。不然会起好多沫子，还会溢出来

xuehuaangel avatar Mar 04 '22 06:03 xuehuaangel